A moqueca é um dos pratos tradicionais brasileiros mais gostosos. Nesse post você confere uma receita de moqueca de pera, está é uma versão vegana deste prato tão conhecido e amado pelos brasileiros.
A moqueca é um prato típico de alguns estados brasileiros, mas ficou mais conhecido pela receita do estado da Bahia. O prato também faz parte da cultura de estados como: Espírito Santo, Pernambuco, Pará, Amazonas e Ceará. Geralmente a receita é com frutos do mar, mas esta receita é uma versão vegana, ou seja, sem qualquer produto de origem animal.
Embora eu use a pera nesta receita, você pode usar também banana da terra ou palmito. De todas opções, eu particularmente prefiro a de pera, por isso nesta receita usarei este ingrediente.
Ninguém sabe o certo qual a origem deste prato, mas ele possui influência portuguesa, angolana e também indígena. Ou seja, um prato que se tornou super brasileiro.
Em cada região a receita é feita de uma forma diferente. Esta que fiz é mais parecida com a receita baiana, já que possui o leite de coco e azeite de dendê. Mas em alguns estados, como no Espírito Santo, não se usam estes ingredientes no preparo da moqueca.
Geralmente nas receitas originais leva coentro, mas como eu não gosto então não uso. Caso você goste de coentro acrescente no final do preparo da receita.
Moqueca de Pera
Ingredients
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1/2 pimentão vermelho (ou amarelo)
- 2 tomates debora
- 1 leite de coco (garrafa de 500ml)
- 2 colheres de sopa azeite de dendê
- 3 peras
- 1 colher de café pimenta tabasco
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
Instructions
- Corte a cebola em fatias, soque o alho com sal, corte o pimentão em fatias (tire as sementes), cortar as peras em fatias (sem a semente), corte os tomates em cubos sem a pele.
- Coloque duas colheres de azeite de oliva em uma frigideira grande ou uma panela com a boca grande. Adicione a cebola e deixe fritar um pouco, depois acrescente o alho.
- Coloque o pimentão, o tomate e a pimenta, tampe a panela e deixe fritando por 3 minutos.
- Depois acrescente as peras, o leito de coco e o azeite de dendê. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
- Veja se o ponto da pera está do seu gosto, se prefere mais durinha ou não.
Você irá se surpreender com este sabor!! Não existe nada como uma boa comida típica brasileira!!
Você já tinha comida moqueca de pera? Ou alguma moqueca vegana?
Se fizer a receita não esqueça de comentar como ficou o resultado e se gostou do prato de moqueca de pera!!
Se você gostou desta receita de moqueca de pera, então confira as outras receitas veganas do blog!
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