Receita de Falafel
Receita de Falafel - simples e saborosa!
Servings: 12
Ingredients
- 1 xícara de grão de bico
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola picada não precisa picar em pequenos pedaços
- 1 xícara de salsinha
- 1 colher de sobremesa de cebolinha
- 1 colher de café de pimenta síria
- 1 colher de café de cominho
- 1 colher de chá de fermento
- Óleo vegetal para a fritura
Instructions
- Primeiro deixe o grão de bico de molho por 8 horas, pode deixar na noite anterior. Caso use o grão de bico congelado, ferva um pouco o grão de bico e depois seque bem.
- Coloque em um processador de comida a cebola picada, a salsinha, a cebolinha e o alho.
- Depois de ter uma mistura bem picada com os ingredientes do passo anterior, você adiciona o grão de bico no processador. Para ajudar coloque metade do grão de bico primeiro e depois coloque a outra metade.
- Agora adicione os outros ingredientes ao processador, a farinha de trigo, o sal, a pimenta síria, o cominho.
- Deixe para adicionar por último o fermento.
- Retire a massa que se formou do processador, coloque em um recipiente (tigela ou bacia), misture até formar uma massa uniforme. Depois separe pequenas bolinhas de massa (como no brigadeiro) para formar as bolinhas do falafel. Você pode decidir se prefere fazer a bolinha maior ou menor.
- Coloque uma panela com óleo para esquentar, que será usado para fritar o falafel.
- Coloque cuidadosamente as bolinhas no óleo, vire a bolinha quando estiver dourado, para assim dourar os dois lados.
- Retire as bolinhas do óleo e coloque em um recipiente com papel toalha, para tirar o excesso de óleo.
- O falafel pode ser servido de diversas maneiras, aproveite para comer enquanto ainda estiver quente e crocante.