Barrinha de frutas vermelhas
Receirta simples e vegana de frutas vermelhas.
Servings: 16 barrinhas
Ingredients
- 3 xícaras de flocos de aveia
- 1 e 1/2 xícara de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 xícaras de frutas vermelhas
- 1 colher de café de extrato de baunilha
Instructions
- Primeiro misture todos os ingredientes secos que serão usados para fazer a "massa" da barrinha. O floco de aveia, farinha, açúcar, fermento e sal.
- Depois acrescente o óleo de coco e misture com as mão até formar uma massa. Esse massa fica um pouco mais soltinha.
- Se for fazer a própria geléia para o recheio da barrinha, então coloque em uma panela todas as frutas vermelhas e cerca de 5 colheres de sopa de açúcar. A quantidade de açúcar nesta etapa depende muito do gosto de quem estiver fazendo, se prefere algo mais doce ou não. Mexa os ingredientes na panela para que o açúcar e as frutas derretam. Desligue quando as frutas já tiverem derretido em sua maioria e criado um caldinho. Acrescente então o extrato de baunilha.
- Unte uma assadeira e coloque papel manteiga.
- Divida a "massa" ao meio e utilize uma das metades. Coloque esta metade na assadeira para preencher todo o fundo dela. Não precisa ficar uma camada muito grossa, nem muito fina.
- Coloque a assadeira no forno por 10 minutos.
- Depois dos 10 minutos, retire a assadeira do forno. Coloque a geleia em cima da "massa" que saiu do forno, preencha toda a assadeira. Depois pegue a outra metade da massa e jogue por cima da geleia, polvilhando-a.
- Coloque a assadeira no forno por uns 25 minutos. Tire quando já estiver dourado o topo da massa e o recheio borbulhando.
- Deixe esfriar por um pouco e depois coloque na geladeira por cerca de uma hora.
- Depois retire a assadeira da geladeira e tire a barra do papel manteiga. Corte em pedaços pequenos para comer.